Restaurante
Conceito
Nossa filosofia é ser ambientalmente consciente, somos eco-responsáveis desde a construção até nosso cardápio, que evolui de acordo com as estações do ano. Cada produto foi escolhido em um raio de 50 km ao redor, portanto, trabalhamos apenas com produtos locais, nossos sabores são os sabores do Cajón del Maipo.
Nosso Estatuto
Ingressos
- Sopa do dia (VEGAN)
- Salada de beterraba assada, queijo de cabra, avelã (opção de alguns frutos secos locais, por exemplo, nozes), vinagrete de mel e limão, tartare de truta do rio com pera.
- Tabule de quinoa com abacate (VEGAN)
- Coelho em conserva
- Humita com salada chilena (VEGAN)
Proteínas
Perna de cordeiro assada Perna de coelho com mostarda e sementes de papoula
Truta do rio grelhada Curry para crianças Codorna em suco- Falafel de cenoura (VEGAN)
- Caçarola de frango
- Hambúrguer de carne bovina natural
- Hambúrguer vegano
Guarnição
- abóbora
- batata merken (VEGAN)
- Charquicán vegetal (VEGAN)
- quinoa quinoa (VEGAN)
Sobremesas
- Sorvete e sorbet
- Torta tatin de maçã quente servida com sorvete de toffee
- Creme de chocolate e coco (VEGAN)
- Bolo de chocolate quente
- Sorvete de laranja com abacate
- Torta de merengue com limão
Buffet de café da manhã
- Ovos 5 estilos
- 3 tipos de queijo
- Abacate
- 3 tipos de pão de massa fermentada
- Muffin
- Bolo de chocolate e baunilha
- Grãos de café selecionados
- Chocolate quente,
- Facturitas 3 tipos
- Suco de frutas sazonais
- Manteiga
- 3 tipos de presunto
- Panquecas americanas
- Waffles.
