Restaurant
Concepto
Nuestra filosofía es ser conscientes con el medio ambiente, somos eco responsable desde la construcción hasta nuestra carta que evoluciona según las estaciones, cada producto ha sido elegido en un radio de 50 km a la redonda, por lo que trabajamos solo con productos locales, nuestros sabores son los sabores del Cajón del Maipo.
Nuestra Carta
Entradas
- Sopa del día (VEGANO)
- Ensalada de beterragas asadas, queso de cabra, avellana (opción de algún fruto seco de la zona ej nuez), Vinagreta de miel limón, Tártaro de trucha de rio con pera
- Tabule de quinua palta (VEGANO)
- Escabeche de conejo
- Humita con en ensalada chilena (VEGANO)
Proteínas
- Garrón de cordero asado
Pierna de conejo mostaza y amapola - Trucha de rio a la plancha
Curry de cabrito
Codorniz al jugo - Falafel de zanahoria (VEGANO)
- Cazuela de gallina
- Hamburguesa de vacuno natural
- Hamburguesa Vegana
Guarnición
- mote zapallo
- papa al merquén (VEGANO)
- charquicán de verduras (VEGANO)
- quinoto de quinua (VEGANO)
Postres
- Helado y sorbete
- Tarta tatin manzana tibia servida con helado toffee
- Flan de chocolate coco (VEGANO)
- Biscocho tibio de chocolate
- Helado palta naranja
- Tartaleta de limón merengue
Desayuno Buffet
- Huevos 5 estilos
- 3 tipos de queso
- Palta
- 3 tipos de pan de masa madre
- Muffin
- Queque de chocolate y vainilla
- Café en grano de selecció
- Chocolate caliente,
- Facturitas 3 tipos
- Jugo de fruta de la estación
- Mantequilla
- 3 tipos de Jamon
- Panqueques americanos
- Wafles.
